ラクレット おいしいチーズ

ラクレットというのは、スイスの代表的なチーズで、名前の由来はフランス語の
ラクレ(Racler)「そぎとる」からきています。このチーズにも、無数のチーズア
イ（穴）があります。


伝統的な食べ方は、半分に切ったチーズの切り口を暖炉の炎に向けて置き、
溶けてきたらナイフで削り取り、茹でたジャガイモにつけて食べるというもの。
専用の「ラクレット・オーブン」というのも、あります。

この料理の名前が「ラクレット」と呼ばれたので、それに使われるチーズもラク
レットというようになったらしいです。
スイスだけでなく、アルプスを挟んだ反対側のフランスでもこのチーズは作られ
ていて、同様の食べ方をします。

Comments

[クウ]

いろいろなチーズがあるんですね。あまりチーズを食べないせいか　ラクレット初めて知りました。ありがとうございます。

[じゃすみん]

う。。。
よだれがでそうです。

[ラブ]

チーズとじゃがいもって、何だか合いますよね。
バターもよいけど、こういうのも一度お試し下さい。

[まゆみっふぃ]

このお料理売ってます！これだったのか・・・。何かわからない食べ物ってかなりあるんですよね・・・。さすがっ！ありがとうございます。

[minmin]

ハイジを思い出しました（＾－＾）
スイスに行きたいです。

[kakora]

本当にいろいろなチーズがありますね
私もハイジの　おじいさんがチーズをとかしてパンにを...思い出しました
ジャガイモとチーズ　...　あらっ　おかずが足りない？というときします　
美味しいですよね　でも美味しいチーズだったらと幸せ～気分だと思います
義妹は　少しマヨネーズをかけて　チーズをのせていました
えっと思ったのですが　子供たちにはうけていました

[yukky_love_turtle]

へぇ～って感じですね。　いろいろあるんだなぁ、本当に。　お芋とセットっていうのが美味しそうヽ(^o^)丿

[アールグレイ]

ジャガイモと合うのですね。
まろやかなチーズの風味がいいのでしょうね＾＾

[ラブ]

まゆみっふいさん、
売ってるんだぁ…（笑）。何かわからないものって、食べるのに
勇気が要りますよね。でもラブは、まず食べます（爆）。
慎重じゃないから、そのうちお腹をこわすかも。

minminさん、
私も行きたいです。巨大な、ブランコに乗りたい（笑）。

kakoraさん、
棒の先に刺して、暖炉で温めて溶かしていたチーズはラクレット
ではないか…と思っています。
マヨネーズとチーズ、意外に合うかもしれませんね。

かめきちさん、
目の前でかけてくれる…というのが、よいですよね。

アールグレイさん、
ラクレットじゃなくても、溶けるチーズだったらゆでたじゃがいもに
かけてオーブンで焼くと、即席つまみにもなります。

[ぎーこ]

はじめまして。
ラクレット大好きです☆
フランスとスイスの国境あたりのリゾート地に音楽祭に行ったときに
同様の食べ方で食べましたがチーズが最高でした。
このブログ、美味しいものがたくさんのっていて目移りしてしまします。

[ラブ]

はじめまして、ぎーこさん。
書き込んでいただいて、ありがとうございます。
リゾート地での音楽祭…おしゃれですね。
あちらのチーズ、現地で食べたらおいしいだろうな。
憧れです。