"チーズグルメ"の記事一覧

カンボゾーラ おいしいチーズ

ドイツで有名なチーズといえば、カンボゾーラというのがあります。 これは白カビの中に青カビが入っていて、カマンベールとゴルゴンゾーラを 組み合わせて名前をつけた…というものです。ドイツらしい…。 口当たりはクリーミーで、青カビの香りや刺激的な辛味はほとんどありません。 ブルーチーズが苦手という人にも、親しみやすいです。

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クワルクとチーズケーキ おいしいチーズ

ドイツは、ヨーロッパの中で、フランスに肩を並べるほどチーズ生産量と 消費量が多い国です。 ただドイツチーズの特徴は、あまりはっきりしません。オランダ、スイス、 フランス…などの近い国で作っているチーズの、どれかに似ている…とい う感じです。

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