ながぬまカチョカバロ 長沼あいす 北海道 おいしいチーズ 2009年11月30日 久しぶりに、カチョカバロが手に入りました。そのまま食べても おいしいのですが、何と言ってもスライスして焼くと美味です。 「カチョカバロ」の以前の記事はこちら 続きを読むread more
カンボゾーラ おいしいチーズ 2006年04月20日 ドイツで有名なチーズといえば、カンボゾーラというのがあります。 これは白カビの中に青カビが入っていて、カマンベールとゴルゴンゾーラを 組み合わせて名前をつけた…というものです。ドイツらしい…。 口当たりはクリーミーで、青カビの香りや刺激的な辛味はほとんどありません。 ブルーチーズが苦手という人にも、親しみやすいです。 続きを読むread more
クワルクとチーズケーキ おいしいチーズ 2006年04月18日 ドイツは、ヨーロッパの中で、フランスに肩を並べるほどチーズ生産量と 消費量が多い国です。 ただドイツチーズの特徴は、あまりはっきりしません。オランダ、スイス、 フランス…などの近い国で作っているチーズの、どれかに似ている…とい う感じです。 続きを読むread more